23
SEP
2018

Creació de Cartes i Menús

Amb aquet curs subvencionat de «Creació de Cartes i Menús»  Apendràs a dissenyar cartes i elaborar menús en funció de les diverses variables que s’han de tenir en compte, considerant la política de preus i rendibilitat. Temari: Introducció al concepte de restauració Cr
Continue Reading →
05
FEB
2018

Costos en Aliments i Begudes / Elaboració de Menús

Amb aquets dos cursos subvencionats, apendràs  a calcular els preus de la carta i aplicar al menú la teva oferta gastronòmica optimitzant els costos. Pots fer els dos o el que més t’agradi, es complementen molt be per temari, la part de l’escandall es dona a ambdós cursos,
Continue Reading →
18
SEP
2017

CREACIÓ DE CARTES I MENÚS

Amb aquest curs de Creació de Cartes i Menús, Apendràs a dissenyar cartes i elaborar menús en funció de les diverses variables que s’han de tenir en compte, considerant la política de preus i rendibilitat. Temari: Introducció al concepte de restauració Creació de cartes i menús
Continue Reading →