Sobre aquest curs
El curs “Al·lèrgies i intoleràncies alimentàries – Nivell bàsic” ofereix una formació essencial per a cambrers, cuiners, auxiliars de cuina i personal de menjadors escolars que vulgui millorar la seguretat alimentària i complir la normativa vigent.
Durant les 6 hores de formació, els participants aprendran a identificar al·lèrgies i intoleràncies alimentàries, reconèixer situacions de risc i reaccions adverses als aliments, i aplicar bones pràctiques en la manipulació i el servei d’aliments. El curs també aborda la normativa d’etiquetatge, incloent responsabilitats del personal i informació obligatòria per garantir la seguretat del consumidor.
Aquesta formació és clau per garantir la prevenció d’incidents alimentaris i assegurar que els establiments compleixin la legislació vigent, millorant la qualitat del servei i la confiança dels clients.
Objectiu general: identificar situacions de risc alimentari i aplicar la normativa d’etiquetatge d’aliments.
Perfils professionals: cuiners, cambrers, preparadors de precuinats, vigilants de menjador escolar, auxiliars de cuina i personal d’hostaleria en general.
Continguts
- Conceptes generals
- Gestió del risc
- Reglament d’etiquetatge
Requisits d'Accés
- DNI o equivalent en vigor
- Nòmina o rebut d'autònoms del mes anterior
Subvencionat per
