Cuina sana

Objectiu general:

Adquirir els fonaments bàsics en dietètica, productes i tècniques culinàries saludables.

CONTINGUT:

• Introducció a la dietètica.
• Identificació de varietat i equilibri. 
• Obesitat i problemes de salut.
• Alimentació i nutrients.
• Hidrats de carboni.
• Greixos. 
• Proteïnes.
• Aigua. 
• Vitamines.
• Minerals.
• Causes de l’obesitat
• Realització dexercici natural.
• Coneixement de la dieta mediterrània. 
• Oli d’oliva a la dieta mediterrània.
• Fruites i verdures a la dieta mediterrània. 
• Peix a la dieta mediterrània. 
• Aplicació de tècniques de cocció saludables.
• Tècnica de cuina al vapor.
• Tècnica de cuina al microones.
• Tècnica de cuina a l’olla de pressió. –
• Tècnica de cuina sobre el foc (graella, barbacoa).
• Tècnica de cuina a la planxa.
• Tècnica de cuina al wok.
• Tècnica de cuina al forn.
• Tècnica de cuina en papillota. 

Descripció de les matèries primeres i la seva elaboració: 

1. Verdures 
2. Fruites.
3. Llegums. Arròs.
4. Pastes.
5. Carns i peixos. 
6. Elaboració de plats per a dinars de celebració.
7. Descripció dels ingredients de la A a la Z.
8. Utilització de petit diccionari de salut.

• PLACES LIMITADES A 15 PERSONES

• ÚLTIM DIA D’INSCRIPCIÓ: 

  PREINSCRIPCIO: